好吃的番茄豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：500
番茄酱 ：100

辅料

小麦面粉 ：10
鸡蛋 ：50
淀粉(豌豆) ：50
植物油 ：50
姜 ：5
料酒 ：10
白砂糖 ：150
大葱 ：5
味精 ：5
盐 ：10

具体步骤

1. 将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。

2. 锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。

3. 锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。

烹饪技巧

菜品口感味甜酸，色红润，质嫩利口。食谱营养豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。食谱相克豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。