芒果奶酪怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:2小时
粟粉 :10
黄油 :15ml
奶油奶酪 :250
低粉 :10
鸡蛋 :1个
酸奶 :20
全麦饼干 :50
芒果丁 :60
吉利丁片 :适量
柠檬汁 :1勺
芒果泥 :40
水 :70ml
主料
蛋黄 :1个粟粉 :10
黄油 :15ml
奶油奶酪 :250
低粉 :10
鸡蛋 :1个
酸奶 :20
全麦饼干 :50
辅料
糖 :20芒果丁 :60
吉利丁片 :适量
柠檬汁 :1勺
芒果泥 :40
水 :70ml
具体步骤
1.全麦饼干压碎,黄油15克加热融化,加入全麦饼干碎,搅拌均匀。
2.将黄油饼干碎倒入模具,压紧。
3.取100克芒果打成泥。
4.奶油奶酪+60克糖搅拌至顺滑,加入鸡蛋、蛋黄搅拌均匀。
5.取三分之一鸡蛋奶酪糊入芒果泥搅拌均匀。
6.将混合的芒果奶酪糊倒入鸡蛋奶酪糊里混合均匀,筛入粉类搅拌均匀。烤箱180度预热。
7.将面糊倒入饼干底上,模具放在有热水的烤盘上,放进已经预热好的烤箱,烘烤25分钟。烤好后,冷却待用。
8.将芒果丁和芒果泥、糖混合后用微波炉加热1分钟。
9.加入用水泡软的吉利丁片,搅拌均匀。
10.芒果冻倒在冷却的蛋糕上,放冰箱冷冻凝固。
11.70克、糖水加热,加入柠檬汁搅拌均匀,隔水降温。
12.将水晶镜面倒在已经凝固的芒果冻面上,放冰箱冷藏凝固即可。
1、因芒果果泥水分大多,如一次加入面糊则不易拌匀,所以先取出少许较稠的面糊倒入芒果泥中,平均浓稠度,再混合搅拌,会更容易拌匀。、2、水晶镜面材料隔水降温至40度左右,如温度太低,就会凝固了。