家常胡萝卜嫩肉霸王花怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

霸王花 ：4朵
胡萝卜 ：半根
猪肉 ：一小份
耗油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

辅料

具体步骤

1. 霸王花冷水浸泡，具体时间没有规定，我是中午吃，昨晚睡前浸泡的

2. 捞出沥干，去除花芯，就是中间粗粗的哪条梗，再切掉头部再摘去外表少许太老或烂掉的叶子即可，非常简单

3. 然后摆整齐，切成一段段的，不要太长

4. 胡萝卜檫成丝备用

5. 猪肉洗净备用，不用加任何调料和水淀粉

6. 锅中入油，加入蒜头爆香，不喜欢的可以不加，我就没加，然后放霸王花爆炒一会，加入水和耗油搅拌均匀，盖上盖子闷煮五分钟，根据个人口味，想吃烂点的可以调整时间，闷的过程有要看好，因为霸王花很粘稠怕沾锅糊了，五分钟后加入胡萝卜搅拌均匀再闷一会，然后加入肉片爆炒再加盐味精调料即可

烹饪技巧

整个过程不用加水淀粉，因为霸王花本身会粘粘的