![美味腌脆笋怎么做好吃又简单]( "美味腌脆笋怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
绿竹笋 ：
1200公克盐 ：
40公克 辅料
具体步骤
1. 竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。
2. 取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。
3. 另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。
4. 在作法3上撒上少许盐（份量外）拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。
5. 将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。
