好吃的蔓越莓卷心饼怎么做好吃又简单
蔓越莓是最近十分就行的水果之一，蔓越莓口感酸甜可口，并且蔓越莓富含丰富的维生素和微量元素，营养价值很好，对人的身体很好。今天这道蔓越莓卷心饼，把蔓越莓与烘焙饼干结合在一起，水果的清香和饼干的香醇。听起来是不是觉得很不错呢？
主料
蔓越莓 ：适量鸡蛋 ：适量
面粉 ：适量
黄油 ：适量
奶油 ：适量
辅料
油 ：适量白糖 ：适量
具体步骤
提前用冷水把蔓越莓干浸泡上。先把软化的黄油打散。
加入盐、糖粉，搅拌一下，再打发至体积有点变大颜色有点发白。加入蛋液。打发到蛋液完全融合。加入面粉、杏仁粉，搅拌均匀。
把搅拌均匀的材料放入保鲜袋里，擀成差不多25厘米宽27厘米长0.5厘米厚的皮，放冰箱里冷藏差不多30分钟。
取出浸泡好的蔓越莓干，切碎，尽量切得碎一点。取出冷藏好的皮，撕开保鲜膜，尽量沿着保鲜膜的边缘撕，这样在卷起来的时候保鲜膜还可以用,把切好的蔓越莓均匀的铺在皮上面。从一端把它卷起来。
卷好以后用保鲜膜包好，如果卷的太粗，这个时候可以再用手稍微擀一擀，放冰箱冷藏，差不多1个小时左右。
冷藏好以后，切成差不多0.5厘米厚的块，烤箱提前预热，放入烤箱中层，上下火195度，大约15分钟左右
