牛肝菌金钱菇炖鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛肝菌 ：适量
金钱菇 ：适量
土鸡 ：650

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.土鸡杀好，去杂质，洗净，取三分之一。

2.准备好牛肝菌，金钱菇

3.把鸡肉斩大块，

4.牛肝菌与金钱菇用清水浸泡一下，漂净。

5.锅里加满清水，放入鸡块，

6.煮开5分钟，撇去浮沫。

7.把锅里的鸡与汤汁全部放入砂锅，

8.加姜片，葱结，料酒，

9.中火煮开10分钟。

10.小火炖40分钟左右。

11.放入牛肝菌，金钱菇。

12.中火煮开，小火炖40分钟。

13.加些盐调味，撒些葱花即可。

烹饪技巧

1.牛肝菌与金钱菇的用量比较随意，我自己也没有秤，就各抓了2把.2.如果没有时间，可以用高压锅炖，但是味道远不如砂锅的好。有时间还是用砂锅炖。