简易的蔓越莓蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

细砂糖 ：40
低筋面粉 ：65
鸡蛋 ：4个

辅料

水 ：30
玉米油 ：30
蔓越莓 ：适量

具体步骤

1.将蛋黄和蛋清分别打在干净无水无油的盆里，蛋黄加进辅料里的10克糖，搅打均匀

2.再加玉米油，搅拌均匀

3.再加水，也拌均匀

4.筛进面粉

5.搅均匀，无颗粒状

6.蛋清分三次加入细砂糖打到偏干性发泡

7.蛋白分三次加进蛋黄糊里

8.上下切拌均匀

9.蛋糕糊倒进铺了油纸的烤盘上。撒一些蔓越莓干，我怕蔓越梅会焦，撒了之后又用牙签将蔓越莓干按进面糊里，下次可以直接倒进蛋糕糊里拌匀，再倒进烤盘里

10.放进预热好170度的烤箱内中层，烤20分钟，倒扣晾凉

11.借助擀面棍卷紧，放进冰箱冷藏定型

12.切块即可享用

烹饪技巧

烤制时间因各烤箱脾气而定