爱上毛芹肥牛怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肥牛 ：200
毛芹菜 ：150

辅料

植物油 ：12茶勺
鸡精 ：2
姜 ：5
盐 ：1茶勺
头道酱油 ：2茶勺
胡椒粉 ：2
小米椒 ：两个

具体步骤

1.主料：毛芹菜、肥牛辅料：植物油、盐、头道酱油、小米椒、姜、鸡精 、胡椒粉、

2.把毛芹菜洗净去掉叶子，切段，小米椒洗净切丁、姜切末

3.肥牛用开水焯烫变软捞起沥干水分

4.下肥牛、头道酱油翻炒均匀

5.加小米椒翻炒出香味

6.下毛芹翻炒翻炒出香味

7.加盐翻炒均匀

8.加鸡精、胡椒粉

9.翻炒均匀即可

烹饪技巧

毛芹菜不可久炒，断生即可，这道菜不可久炒焯过水的肥牛在炒制的时候不易碎，只需要焯水变软即可或者放入肥牛后关火烫变软捞出，若焯水时间过久肥牛易老