牛上脑和肥牛有什么区别

所处部位不同。牛上脑是肥牛的一种，属于牛脖子靠后面一点的肉，肥牛的种类很多，牛上脑只是其中之一而已。肥牛除了涮火锅之外还可以用来烧烤、做汤、炒菜、做汤饭等，不仅方式多变，而且味道鲜美。肥牛做的菜品有孜然杏鲍菇肥牛卷、肥牛饭、金针菇肥牛卷、番茄肥牛菌菇汤、麻酱金针肥牛、肥牛咖喱面和洋葱炒肥牛等。