爱上牛肉芹菜翡翠饺怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芹菜 ：250
牛肉末 ：500
面粉 ：500

辅料

花椒面 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
胡椒面 ：适量
鸡粉 ：适量
蚝油 ：适量
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.老一些的芹菜叶子的茎，打成汁活到面里。

2.和面，一个普通白面团，一个添加了芹菜汁的面团。活好的面团，分别放进冰箱冷藏醒面30分钟以上。

3.牛肉馅加鸡蛋、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、料酒、盐、姜末，顺一个方向搅打上劲。

4.分次加水，逐渐搅打粘稠后加香油。

5.西芹洗净后飞水

6.凉微凉后剁碎

7.挤干芹菜的水分，加香油拌匀。

8.加入打好的牛肉，再次加香油混合均匀。

9.芹菜汁面团分成2块，一块擀成长片。

10.白面团也分成2块，圆柱状。

11.用芹菜汁面片包住白面团

12.封口捏紧，搓揉成合适的粗细。

13.下剂，外绿内白，照片颜色区别不很清楚。

14.擀成饺子皮

15.包饺子

16.煮饺子

17.盛盘

18.芹菜汁发黄没有菠菜汁绿，还是很漂亮的。

烹饪技巧

1、芹菜汁发黄没有菠菜汁绿，但芹菜馅配以芹菜汁很贴切，而且更营养。