海鲜菇肉末豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海鲜菇 ：100
彩椒 ：1块
豆腐 ：500
瘦肉 ：60

辅料

油 ：适量
淀粉 ：少许
水淀粉 ：适量
生姜 ：1块
大蒜 ：3瓣
盐 ：适量
生抽 ：适量
豆瓣酱 ：适量
小葱 ：5棵
香油 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料

2.豆腐切成块，放入加了适量盐的水中浸泡着待用

3.海鲜菇、彩椒切成丁

4.生姜、大蒜、小葱切成末，小葱的葱白和叶子分开切，豆瓣酱剁细

5.瘦肉剁成末，加入适量水搅打均匀，然后加入适量生抽、香油，少许淀粉，抓匀

6.坐锅烧热，加入适量油烧到7成热，放入姜蒜末、葱白末，爆香

7.加入豆瓣酱炒香

8.加入肉末翻炒均匀

9.加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒入味

10.加入适量开水煮两分钟

11.加入豆腐煮两三分钟

12.分次加入水淀粉翻均匀

13.出锅，撒上葱花，非常好吃的海鲜菇肉末豆腐做好了

烹饪技巧

一、肉末里先加入适量水搅拌顺滑，这样的肉末炒的时候不结成团；二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水，不要加冷水，以免影响口感。