美味的孜然猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

孜然粉 ：少许
猪蹄 ：500

辅料

白糖 ：少许
白酒 ：少许
葱 ：适量
蒜子 ：适量
老抽 ：少许
盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：少许

具体步骤

1.首先将蒜子切开，姜切片，葱切段，猪蹄砍成块。

2.锅中倒入清水，放入猪蹄，淋入少量白酒焯水，待浮沫焯出后，捞入凉水中洗净。

3.锅中倒入油，下入姜片煸炒数秒，再入猪蹄，翻炒至变色，有香味溢出后，加入蒜子，淋入适量老抽，翻炒上色。

4.接着再淋入料酒，均匀翻炒，随后倒入清水，与猪蹄相平为宜，加一勺盐、半勺白糖。

5.盖上锅盖，炖一个小时后，加一勺半孜然粉，翻拌均匀，最后放入葱段，继续焖三分钟，淋入麻油提鲜，即可出锅，装盘享用。

烹饪技巧

1、猪蹄用冷水煮开，煮至无血水溢出即可。2、没有孜然粉，用其他调料也可以。