诱人的蔓越莓蒸蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

低筋面粉 ：70
细砂糖 ：60
蔓越莓干 ：适量

具体步骤

1.锅里先加水，选择“蒸煮”功能，时间设置为20分钟。

2.蔓越莓切碎。

3.把鸡蛋、砂糖一起放入盆里，隔50度左右的热水打发。

4.蛋液温度40度时取出，继续打至提起打蛋器，蛋糊滴落时纹路不会快速消失。（没有温度计用手指感觉到温热即可）

5..筛入低粉，翻拌均匀。

6..倒入模具里，撒上蔓越莓碎。

7.放入蒸屉里，盖上盖子，蒸13分钟左右。

8.蒸好后闷2-3分钟，再打开盖子，不烫手时食用最佳。

烹饪技巧

1.鸡蛋使用室温蛋，隔热水加热时注意温度，以免把鸡蛋烫熟。2.翻拌时注意不用用画圈的方式，以免蛋液消泡。3.这里使用的是电饭煲蒸煮功能。