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麻辣香锅的做法想加什么都可以——麻辣香锅麻辣香锅怎么做

飘香香热菜 2.04W

麻辣香锅的做法想加什么都可以——麻辣香锅麻辣香锅怎么做

“我最爱吃香锅，可是自从出现“地沟油”就再也不敢出去吃了，但是心痒痒的忍不住，所以就在家里自己做一锅不太正宗的麻辣香锅，把平常喜欢吃的菜都加一点进去，炒出来已经是一大锅啦，够一大家子人吃了，自我觉得味道不错哦。”

食材明细

主料

青笋（适量）
莲藕（适量）
土豆（适量）
五花肉 （适量）
午餐肉火腿 （适量）
鸡翅（适量）
芹菜（适量）
虾（适量）

辅料

洋葱（适量）
香菜（适量）
炸花生米 （适量）
熟芝麻 （适量）
红辣椒 （适量）
大葱（适量）
姜片（适量）
草果（适量）
八角（适量）

配料

干辣椒 （适量）
花椒（适量）
郫县豆瓣 （适量）
香辣酱 （适量）
大蒜（适量）
姜末（适量）
葱末（适量）
黄酒（适量）
耗油（适量）

微辣（口味）
炒（工艺）
三刻钟（耗时）
高级（难度）

麻辣香锅的做法步骤

1、鸡翅加点料酒，葱、姜，盐，胡椒腌制一天，然后煎至金黄色。
2、将土豆条，五花肉用油小火煸熟煸香后盛出控油备用。
3、虾去头去沙线，在锅中炒熟。
4、将青笋条和藕片灼烫备用。
5、锅中热油，将香菜、洋葱、姜片、草果、八角放入锅中小火炒几分钟。
6、加入蒜瓣炒香。
7、放入花椒，干辣椒炒出香味。
8、放入郫县豆瓣，香辣酱和葱姜末一起炒出香味。
9、烹入黄酒，再加少许清汤和糖，蚝油调味。
10、加入所有喜欢的配菜一通乱炒，起锅前撒上炸花生米和芝麻即可。

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