黑米鲜肉棕子的做法 黑米鲜肉棕子怎么做

“去年包不成棕子就包裹蒸棕，剩很多材料，今年想再试试，整体还可以，就是个别那角还是包不住，会漏出来。明年肯定包的更好哈哈！还有一点黑米也加进去，添加了去皮绿豆，吃起来没全糯米的那么腻！自制放心吃，料又足又好吃。自己一个人包，部分步骤图忘拍了，我也是第一次包，还要多学习啊！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑米鲜肉棕子的做法步骤

• 1、五花肉切成大块，放入盐、酱油、胡椒粉腌一下。

• 2、热锅下油，把五花肉放进去煎香。

• 3、加入虾米爆香。

• 4、干粽子叶提前泡软。用煮一下。

• 5、糯米、黑米、去皮绿豆、花生、香菇提前泡好。

• 6、米里面放入少许五香粉和碱。

• 7、棕子叶卷成漏斗状，放入糯米。

• 8、放少许去皮绿豆。放入花生、香菇、虾米、肉块。

• 9、再放少许去皮绿豆，再放糯米。

• 10、卷起用蝇子扎好，放入高压锅，加足够的水大火烧开，小火煮二十分钟即可。

小窍门

1、糯米里加少许碱可以助消化，也比较容易敛水。

2、如果用普通的锅煮要二个小时。

3、水一定要没过棕子，米才不会夹生。