虾仁版蚝仔煎怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾仁 ：适量
木薯粉 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
水 ：适量
鱼露 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 虾仁解冻（新鲜请省略…）切成丁，留一只完整的～

2. 木薯粉和清水差不多按1：2的比例混合均匀，再稍微加一些淀粉，如果觉得稀了再加粉，搅拌无颗粒即可～

3. 虾仁丁倒入粉糊中，加盐、鸡精调味，如果把握不准，可以按少了放，因为淡了可以沾佐料吃，咸了就木办法啦～

4. 平底锅抹一点油，烧热后将粉糊倒入煎制

5. 略成型表面起泡后均匀倒入打散的蛋液，最上面放上那个完整的虾仁（为了好看）继续煎至蛋表面起泡，再反翻过来～

6. 翻面后继续煎一分钟左右即可出锅～表面淋鱼露或生抽～

7. 切开享用！话说还真挺像蚝仔煎的口感…说明木薯粉就算不是地瓜粉，也一定是它的表亲！