营养丰富的鸭爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

说起鸭爪，相信有一部分人觉得它吃起了不方便而且没什么可吃的，如果你这么想的话，那你就错了。虽说鸭爪可能需要动手去吃，吃完要洗手，但这些都是值得我们去做的。因为鸭爪具有丰富的营养价值，例如它具有丰富的胶原蛋白呀，多含蛋白质呀，它被认为是绝佳减肥食品呢，与此相比，我们所做都是值的。

主料

鸭爪 ：只
鸭翅 ：只

辅料

小芹菜 ：2根
香菜 ：2根
耗油 ：适量g
八角 ：3个
小桔子 ：4个
盐巴 ：适量g
蒜头 ：4粒
芝麻香油 ：适量g
料酒 ：适量g
食用醋 ：适量g
酱油 ：适量g
冰水 ：1000(大概2瓶矿泉水的量)ml

具体步骤

1.先把鸭爪洗干净，加入适量的水，淹过鸭爪，加适量的八角，料酒，煮15分钟熟了即可。

2.放置冷水泡5分钟，以后加冰水泡15分钟。

3.将蒜头切碎，香菜，芹菜切断。

4.4：捞出泡好的鸭爪，加入酱油，醋，盐巴，耗油，芝麻香油，蒜头，香菜，芹菜，还有小桔子切开，挤出汁。搅拌致均匀，封口，放置冰箱，保鲜冻致4-6小时，味道更加入味（喜欢吃辣的亲们，可以加辣椒??）

烹饪技巧

煮过的鸭爪。先过凉水。再用冰水泡，更劲道。