经典虫草花拌金针菇怎么做好吃又简单
=这款经典虫草花拌金针菇，这道美食在做的时候要注意虫草花，下锅焯水时间要快，30秒左右即可。最后炝蒜容的油，一定要烧滚，才能激出蒜香味。而且新鲜的虫草花在我们这边是比较难见，所以一定不能辜负这么贵的食材，不多得呀。
主料
虫草花 ：250金针菇 ：200
辅料
油 ：适量香菜 ：3根
大蒜 ：5粒
鸡粉 ：1/2勺
盐 ：1/2勺
熟白芝麻 ：1勺
剁椒 ：1勺
香醋 ：1勺
具体步骤
1.各式材料准备。
2.虫草花，剪掉根部，用淡盐水浸泡30分钟。
3.金针菇，剪掉根部，洗净后撕小份。
4.香菜切段，大蒜剁成蓉，剁椒1勺取出备用。
5.淡盐水浸泡好的虫草花，洗净沥水。
6.坐锅烧水，水中加几点油，水开后入金针菇焯水捞出。
7.再下入虫草花焯水。
8.焯水好的金针菇，虫草花入碗中。
9.加入香醋1勺，盐1/2勺，鸡粉1/2勺，拌入后撒上香菜，最面上搁蒜蓉，剁椒。
10.另起锅，油烧滚汤后淋蒜蓉中。
11.撒少许熟白芝麻，趁热拌匀即可。
12.成品图。
13.成品图。
