鲜嫩的油泼菜心怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
甜椒 :个
蒜 :5粒
白醋 :2勺
泡仔姜 :1个
花椒面 :0.2匙
盐 :适量
白糖 :适量
辣椒油 :0.5勺
油泼菜心是一道粤式菜,主要食材是菜心。菜心的口感非常鲜嫩,而且还有一点脆脆的,非常好吃。油泼菜心是一道简单的青菜菜肴,做法简单,但丝毫不失美味,把菜心的鲜嫩发挥得淋漓尽致,既美味又健康。在大家都追求吃出健康的现在,一道油泼菜心是很好的选择。
主料
菜心 :200甜椒 :个
辅料
鸡精 :适量蒜 :5粒
白醋 :2勺
泡仔姜 :1个
花椒面 :0.2匙
盐 :适量
白糖 :适量
辣椒油 :0.5勺
具体步骤
1.1.菜心洗干净,在翻滚的开水中将菜心头部烫10秒左右,将菜心整个放在水中烫5秒左右,烫完后摆盘;
2.2.将甜椒切成粗丝,在开水中烫10秒左右,摆盘;
3.3.将蒜拍成蒜泥,放在菜头部位,将泡仔姜切丝,放在菜心底部或者盘子两边;
4.4.浓香型植物油烧熟后泼在菜头部位;
5.5.另用调料碗将辣椒油、花椒面、盐、鸡精、白糖、白醋调匀后泼在菜头部位,用筷子将调料在菜心头部调匀。
6.6.成品出炉。
耐心等候,时间不要过长,菜心熟了即可摆盘。