鲜美的油泼莲藕怎么做好吃又简单
油泼莲藕，不同于常见的凉拌藕片，顾名思义，是在新鲜的藕片上淋上滚烫的油，所以叫油泼莲藕。油泼莲藕做法简单方便，非常容易制作，因为在藕片上淋上热油，所以做出来的藕片充分激发出了藕片的鲜美与香味，看起来金黄酥脆，吃起来鲜美可口，是一道非常适合家常制作的美味。
主料
藕 ：适量辅料
藕 ：适量糖 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
姜、蒜 ：适量
具体步骤
藕切片，放入水中
待水沸腾，捞出
用冷水浇一下，使藕片口感更爽脆
藕片装盘，撒上蒜末、姜末、盐、糖、5-6勺醋
勺中加油，在火上烧热
油热后加入适量花椒和干辣椒，继续加热，沸腾后直至闻到花椒香味
将滚油浇在撒好的调味上，拌匀即可
