色泽鲜亮的油泼面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面 ：500

辅料

姜 ：适量
醋 ：适量
油菜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：1小段
蒜 ：适量
生抽 ：2-3小勺
辣椒面 ：适量
豆芽 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.先把面团和好，和面团的时候用温水加少许盐和面，和好面以后松弛20分钟，

2.松弛面团的时候，把调料调好(生抽，醋，盐，)用筷子把盐之类的搅拌均匀以后放着备用，

3.然后把葱切成葱花，蒜切成沫备用

4.接着把松弛好的面团分成小块，(我是分成了四块，大小也可以自己决定)然后面团的反正面抹上油，方便拉面，抹好油以后用保鲜膜盖上在松弛五到十分钟，(这个松弛过程心急的话也可以跨过)

5.松弛好了以后把面团擀成牛舌型然后中间用擀面杖擀了印，（方便把面分成两道）

6.然后开始拉面喽（我弄的太宽啦哈哈）

7.锅里开水放拉好的面开始煮，等面快好的时候放入油菜，豆芽（菜可以一个锅煮也可以单煮）熟了以后捞出

8.捞出以后，先加入调好的汁，然后葱，姜，蒜，辣椒面都一层层的放上，最后用另一个锅热上油，等油热了以后到入装面的碗没呲啦一声，美味的油泼面就好啦

烹饪技巧

松弛好的面团，上下面弄上油，那样拉的长