美味的香菇胡萝卜烧面筋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

香菇的营养价值很高，含有多种微量元素，胡萝卜的营养也很高，有着治疗夜盲症等功效，因此以它们为主做出来香菇胡萝卜烧面筋营养价值很高，其次，这道菜的做法十分简单，但各种食材的完美搭配使得这道美食的口感鲜美，闻着香吃着更香，实在是餐桌上的不二选择。

主料

香菇 ：200
面筋 ：100
胡萝卜 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜末 ：5
葱段 ：10
水淀粉 ：适量
胡椒粉 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1.准备好洗净的食材：香菇剪菌柄，胡萝卜削皮，生面筋团成小球状。

2.香菇切块，胡萝卜切小滚刀块。

3.蒜切末，小葱切段。

4.中火坐锅：倒适量开水入锅，将面筋丸子入锅煮熟定型。捞出备用。

5.中火坐锅：锅热后倒适量油，爆香蒜末。

6.先将胡萝卜，香菇入锅煸炒2分钟。

7.放入面筋，少许胡椒粉翻炒和匀。

8.倒适量开水，刚没过食材为宜，小火慢烧至胡萝卜熟软。

9.调入适量盐和少许鸡精和匀，淋入水淀粉大火收汁，亮汁亮油后管火，撒上葱段和匀，起锅。

10.盛入盘中，即可享用。

烹饪技巧

1、面筋可用油炸也可用成品。油面筋，水面筋均可。2、烧食材时要小火慢煮，才不会糊锅且熟软好吃。2、淋芡收汁要火旺，一气呵成，才会亮汁亮油，成菜漂亮。