「念念不忘」咖喱蟹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大闸蟹 ：380

辅料

咖喱酱 ：适量
蒜末 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
姜末 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备蒜末和姜末

2.准备一对大闸蟹

3.先用流动水刷干净

4.我直接把它活斩了，一切二，去除后盖。

5.准备红薯粉

6.把斩好的部位沾上红薯粉

7.锅内倒油，油温5分热沾上粉的一面下入

8.煎炸至微黄旋转锅子，让蟹块全部煎炸变色捞起

9.锅内重新倒入底油，下入蒜末和姜末爆香

10.下入咖喱酱

11.加入开水

12.大火煮开，把里面的蒜姜末全部捞起

13.下入蟹块

14.准备水淀粉

15.大火煮开后下入勾芡煮开后熄火

16.上桌

烹饪技巧

1，用红薯粉沾粉最好，也可以用面粉代替。2，把姜末和蒜末爆透味道更香3，这道菜肴我就利用咖喱的咸味，因为一般都是下酒或者空口吃的，这点咸味够了，我没加盐，如果喜欢偏咸的可以尝试味道后再调整