「念念不忘」咖喱牛腩怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时
洋葱 :1个
牛腩 :400
胡萝卜 :1根
姜 :适量
山楂干 :适量
陈皮 :适量
水 :适量
油 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
咖喱鸡调料 :1包
主料
土豆 :1个洋葱 :1个
牛腩 :400
胡萝卜 :1根
辅料
葱 :适量姜 :适量
山楂干 :适量
陈皮 :适量
水 :适量
油 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
咖喱鸡调料 :1包
具体步骤
1.牛腩洗干净,切麻将大小的块。
2.冷水下锅,加料酒,煮出血沫,然后将浮沫冲洗干净。
3.准备葱姜蒜块。
4.锅中放少许油,将葱姜蒜炒出香味。
5.放入牛腩,加料酒翻炒一分钟。
6.放入山楂干和陈皮,翻炒一下。
7.加足量的开水,大火烧开后转小火炖一个半小时。
8.炖好后将汤里的葱姜等调料挑出不要。
9.准备咖喱鸡调料。
10.往调料粉里加牛肉汤搅拌均匀。
11.土豆、胡萝卜和洋葱切块。
12.用油煎至微黄。
13.将蔬菜块倒入牛腩里,搅拌均匀。
14.加入调好的咖喱汁,大火烧开转小火炖煮。可以尝一下味道,不够咸可适量加盐。
15.约20分钟,烧至土豆软烂,开大火,将汤汁收至自己喜欢的程度即可。
1、炖牛腩的时候要一次加足量的水。如果炖的时候汤干掉了,也要加开水继续炖。2、咖喱调料也可以用清水调制,用炖牛腩的汤则味道更浓郁。3、炖牛腩的时候加山楂陈皮,可以使牛腩更容易炖烂。4、在咖喱中加入椰浆味道会更好。