准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
螃蟹 :
700 辅料
香油 :
适量盐 :
适量 醋 :
适量 姜 :
适量 酱油 :
适量 具体步骤
1.鲜活的螃蟹,到处乱跑,一定要盖住
2.把螃蟹放到盆子里,到入些黄酒腌一下,大概要腌上2个小时左右
3.蒸锅里放水,烧开
4.然后把螃蟹放入锅里
5.螃蟹还在乱动,赶快上锅盖
6.大火蒸20分钟
7.颜色开始变红了,时间到了之后再焖几分钟
8.可以上桌开吃了,配上调的姜汁
烹饪技巧
螃蟹蒸之前用黄酒喂一下,味道会好些调的蘸汁最好放姜末,因为螃蟹性寒