自制韩式泡菜海鲜锅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

泡菜 ：100g
蛤蜊 ：200g
明虾 ：150g
蘑菇 ：3个
西葫芦 ：半个
豆腐 ：半块
蒜末 ：1瓣

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
黄豆酱 ：2汤勺
韩式辣酱 ：1-2汤匙

具体步骤

1. 所有食材清洗干净，虾剪去虾须；西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末；锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤（等下用来烧汤会很鲜美）

2. 取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤蜊的原汤，放入蘑菇烧开；烧开后放入豆腐，小心的翻动以免豆腐碎掉，调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右韩式辣酱（不喜吃辣可以不放，量随自己口味增减），再尝尝咸淡，适当放盐。

3. 锅中再次煮沸后，放入明虾及西葫芦煮约1分钟，临出锅前调少许鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可。

烹饪技巧

韩式辣酱依个人口味增减