韩剧迷自制韩国泡菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

大白菜 ：1颗

辅料

韩国辣酱 ：适量
鱼露 ：适量
苹果 ：1个
雪梨 ：1个
洋葱 ：1/2个
蒜头 ：适量
姜 ：适量
虾皮 ：适量
食用粗盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 第一次制作，选了一颗较小的大白菜，辣酱随便在超市买的，没有特定牌子。

2. 部分配料

3. 大白菜不用清洗，平均开四份，每层菜叶之间撒上大量的粗盐。

4. 用粗盐调制淡盐水，把大白菜放在水中。

5. 用重物压住大白菜，浸泡不少于八小时，有利于更好脱水。

6. 八小时过后，捞起大白菜，在水龙头下快速冲洗，洗去盐水，晾干备用。

7. 苹果、雪梨、洋葱、姜、蒜头切碎，与辣酱、虾皮、鱼露、糖一起放入搅拌机绞碎，制成泡菜酱。味道可按自己喜好适当调整配料份量。

8. 用自制泡菜酱把晾干的大白菜每层彻底涂抹。

9. 把涂抹好的大白菜卷起来压实，用密实盒装好，放入冰箱冷藏室。

10. 一个星期后启封，大功告成！