自己做的韩式泡菜汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：300
五花肉 ：200
金针菇 ：100
白菜叶 ：100
韩式辣白菜 ：500

辅料

盐 ：适量
韩式大酱 ：适量
淘米水 ：适量
油 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1.豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水

2.锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油

3.在放入辣白菜入锅翻炒均匀

4.韩国大酱和淘米水混合均匀

5.把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味

6.放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火

烹饪技巧

1.辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。2.煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。3.用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。