美味的腐乳烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪五花肉 ：500

辅料

蜂蜜 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
腐乳 ：1块
姜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.把猪五花肉处理干净，切片

2.锅里烧开水，焯一下

3.边焯水边用筷子把肉一片片放进冷水盆里

4.待肉都放进冷水盆后，把水倒掉，重新放冷水，放冰箱里冷藏半小时

5.把腐乳取出一块，捣碎，加少许腐乳汤

6.葱切末，姜切片

7.倒一碗蜂蜜待用

8.等冰箱里的肉冷却到半小时后，取出，沥干水分，一片片沾上蜂蜜

9.锅里放底油，把沾了蜂蜜的肉倒入锅中

10.煎炒至两面微黄

11.放入姜片继续煸炒

12.倒入腐乳汁和料酒

13.加入老抽

14.加入鸡精

15.出锅前放入葱花

16.起锅装盘

烹饪技巧

1、开水焯肉片，能去掉一部分油量2、放冷水里，再放入冰箱，使肉的口感很Q3、注意煎肉时，不要让油溅到身体上，以防烫伤