美味南乳烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

五花肉 ：300
腐乳汁 ：70

辅料

葱 ：50
姜 ：10
花椒 ：2
茴香 ：4
冰糖 ：60
盐、鸡精 ：适量

具体步骤

1. 五花肉切块，葱切段、蒜切大片、姜切片

2. 烧水，水开后放入切好块的五花肉焯透，吐出血沫，捞出控干

3. 锅中放入少量的油，控干的肉放在油中煸炒3分钟，放入葱、姜、花椒、茴香，煸炒出香味

4. 煸炒过的五花肉放置在煮锅中，加料酒至没过肉，腐乳汁一并倒入锅中；大火烧开后，放入60g冰糖，盖上锅盖，转小火焖烧

5. 45分钟后，闻着肉香已经出来了，开锅收汁，放少许鸡精，出盘即可

烹饪技巧

放入腐乳就不用再放酱油和盐了，味儿已经够足了