清淡的青瓜炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

今天向大家推荐一道营养又美味的素菜，清淡的青瓜炒蛋。夏天的你是否还在为晚餐吃什么而发愁，来试一下好吃又简单的青瓜炒鸡蛋吧。青瓜有着清肺热利尿、治疗咽喉肿痛的作用。它含有重要的矿物质和多种的维他命，有蛋白质、钙质、磷质、铁质、维他命A及C，能补充人体所需营养物质。

主料

青瓜 ：80
鸡蛋 ：2个

辅料

油盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.青瓜去皮，鸡蛋打入碗内，准备一个削皮器削黄瓜片；

2.鸡蛋加上盐，用筷子发散；

3.把青瓜削成薄片；

4.炒锅下油，倒下青瓜片；

5.翻炒几下让青瓜沾上油；

6.在黄瓜表面淋入蛋液；

7.小火慢慢的煎到有面有少许凝结；

8.立刻给青瓜蛋翻身；

9.淋入酱油翻炒均即可出锅。

烹饪技巧

因青瓜切得薄，所以要保持小火煎炒，确保不流失水量。