清淡青瓜肉片炒蛋怎么做好吃又简单
青瓜肉片炒蛋是一道做法极致简单的家常菜肴，整道菜都包含有素食、荤类、半素半荤的食材，营养极其丰富，青瓜切片食用起来也就极为脆嫩，多食用可有效的美容养颜呢，肉类能量高，鸡蛋蛋白质丰富，搭配使用还能有效的强身健体，整道菜清香美味，色感看起来都可增强食欲。
主料
青瓜 ：1根鸡蛋 ：3个
瘦肉 ：100
辅料
葱 ：适量蒜 ：2瓣
盐 ：适量
干辣椒 ：5
油 ：适量
鸡粉 ：少许
酱油 ：适量
具体步骤
1.青瓜洗净去芯，切块。鸡蛋打散。瘦肉切片。
2.坐锅点火，大火热锅放入蒜粒和适量的油，盐，翻炒至蒜粒焦黄捞出不要。
3.放入肉片爆炒6、7分熟，倒入青瓜。
4.翻炒2、3分钟，放入干辣椒和少许鸡粉，酱油翻炒均匀。上碟装盘。
5.将就锅里倒入少许油烧热。
6.倒入鸡蛋炒动，目测鸡蛋部分凝固，再倒入炒好的肉片青瓜。
7.加入葱段翻炒几下，关火，装盘。
8.很好的下酒菜。
青瓜不宜炒过熟，保持脆脆的口感最好。
