蜜豆面包自制怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

细砂糖 ：36
水 ：164
黄油 ：24
酵母 ：4
盐 ：4
奶粉 ：12
高筋面粉 ：300
蛋液 ：22

辅料

蜜红豆 ：80

具体步骤

1.将除黄油和蜜红豆外的所有材料投入面包桶，将面包桶装入面包机固定好

2.选定标准面包程序，设定烧色中，重量750g，需要撒果料，不需定时；全部确认好之后启动程序，总时长2:30

3.10分钟后加入切小块的黄油

4.加入黄油后，将蜜红豆倒入果料盒并将其推入机盖内

5.2:15时，机器触发撒果料装置，蜜红豆全部撒入面包桶，机器继续搅拌过程

6.2:10时，停止搅拌，开始第一次发酵

7.1:45时，初次发酵完成

8.再次开始搅拌，待搅拌几下之后，按启动/停止键暂时中止机器动作

9.取出面包桶放在一边，再次按启动/停止键，使机器继续程序1:40时，机器停止搅拌动作，将面包桶放入机器内固定好，翻出搅拌叶摘掉

10.将面团稍微整理一下，尽量使蜜红豆都包裹在面团里面

11. 盖好盖子开始二次发酵

12.直至最后程序结束，取出面包放在晾网上晾凉后装袋保存

烹饪技巧

1.向面包桶中加入材料时，注意液体材料在下，粉类材料在上，糖、盐和奶粉分别放在角落处，酵母在中央挖洞填入；2.这个面包，是我用这台面包机的这个标准程序做了第五次才勉强成功的，前面的几个，惨不忍睹。每次失败后从中寻找原因，下次再做的时候尽量避免，就是这样，也还是做了这么多个才终于找到些门路。而其他的程序，我还没有使用，也许用其他的程序更容易成功也说不定，回头再试试其他的程序再说；3.最开始失败，是因为还没有习惯这台机器的全时段搅拌方式；之前用其他品牌的面包机，搅拌过程都是搅拌一会儿休息一会儿然后再继续搅拌的方式，而这台呢，是从一开始即一直搅拌，中间不会有停歇的过程；所以开始我习惯性的使用了和面15分钟+标准面包程序，这样直接导致面团被搅拌过度。。