好吃的紫薯馒头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫薯 ：300
中筋面粉 ：500

辅料

水 ：240
酵母 ：5

具体步骤

1.准备面粉，紫薯削皮切片蒸熟用小勺碾碎。

2.温水中放入酵母溶解后，倒入面粉中揉成光滑的面团。

3.面团发酵到二倍大取出，分次加干面粉揉，揉出空气，揉到面团发硬即可。

4.取面团的三分之一与少许紫薯揉成紫薯面团。

5.将二块面团擀成同样大小的面团，叠起来卷成卷。

6.将面团卷分成二十份。

7.擀成圆面皮，包上紫薯馅。

8.做成紫薯馒头。

9.二次发酵后，蒸熟出锅。

烹饪技巧

1、紫薯蒸熟后过筛馒头会更细更好看，我嫌麻烦，再说自己吃，营养最重要。2、揉面时我加了很多干面粉多揉一会，做出的馒头才劲道。馒头成型后放在蒸锅里二次发酵二十分钟后，冷水烧开蒸二十五分钟关火，5分钟后出锅。