软嫩的紫薯馒头怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

中筋面粉 ：350
紫薯 ：1个

辅料

酵母粉 ：3

具体步骤

1.白面团饧发以后在面板上排气揉成光滑的面团

2.紫署面团饧发以后在面板上排气揉成光滑的面团

3.紫署面团擀成厚度约1公分左右的大圆饼

4.白面团也擀成厚度约1公分左右的大圆饼

5.2张圆饼叠在一起，紫署圆饼在上

6.卷起来

7.切大小适中的馒头剂子，二次饧发后中火蒸18分钟，再虚蒸3分钟

烹饪技巧

两张圆饼的接触面稍微刷点水，否则蒸出来的馒头容易分层。馒头蒸好以后不要马上开盖，焖个3-5分钟，以免馒头回缩。