![家常菜男豆鼓红衫鱼怎么做好吃又简单]( "家常菜男豆鼓红衫鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
5分钟 烹饪时间:
15分钟主料
红衫鱼 ：
一条 辅料
豆豉 ：
适量 酱油 ：
适量葱 ：
适量蒜 ：
适量盐 ：
适量糖 ：
适量料酒 ：
适量 姜 ：
适量 辣椒 ：
适量 胡椒粉 ：
适量 具体步骤
1. 姜蒜切末
2. 油5成热，中火将鱼的两面煎至金黄
3. 煎好的鱼拨至一边，再加一点油下姜蒜炒香；再下豆豉炒香；
4. 将鱼和豆豉混合在一起，沏少量的水（和鱼肚齐平），不盖锅盖小火烘一下。最后大火将汤汁收干一些，起锅即可
烹饪技巧
1.在鱼皮表面拍一层薄薄的生粉，可保持鱼片完整不粘锅
