家常菜清蒸鱼腩怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱼肉 ：220

辅料

盐 ：3
干辣椒 ：2个
白酒 ：5
小葱 ：7
花椒 ：1
蒸鱼豉油 ：15
油 ：25
生姜 ：10

具体步骤

1.鱼骨去除后洗净，先用白酒按摩均匀再加盐按摩均匀盖上保鲜膜进入冰箱冷藏一夜

2.准备葱段和姜丝

3.准备花椒和干辣椒

4.盆底先加入一半的葱姜

5.把腌过的鱼加再盖上葱姜

6.锅内水开后加入蒸8分钟

7.蒸好的鱼取出去掉葱姜倒入蒸鱼豉油

8.热锅温油加入花椒爆香后熄火再加入干辣椒爆香，最后把花椒粒和干辣椒全部捞出

9.把热油淋入鱼身上再加入小葱和泡椒即可上桌

烹饪技巧

1.最后的泡椒用于点缀，也可以不加2.各家的口味不同咸淡自己调整3.去除大鱼骨的鱼腩容易熟，蒸的时间要按照鱼的实际大小而定