家常菜清蒸鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼头 ：1个

辅料

小葱 ：适量
姜 ：适量
香油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鱼头处理干净，劈开。里外抹上盐，料酒稍腌

2.葱姜切丝，量比做菜大一些

3.盆底撒些葱姜丝，放鱼头，上面再撒上葱姜丝

4.开水上锅蒸，大火蒸15分钟

5.出锅，鱼头滑到盘子里，撒些香菜，放一些红椒丝

烹饪技巧

开水大火蒸使鱼肉瞬间凝固，保留住水分不流失，吃起来更嫩