#营养美食#凉拌莴笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

窝笋 ：350

辅料

胡萝卜 ：适量
小红椒 ：适量
色拉油 ：少许
金针菇 ：适量
生抽 ：少许
白砂糖 ：少许
食盐 ：少许
凉拌醋 ：少许

具体步骤

1.窝笋，去皮洗净，切丝待用

2.加入适量食盐，腌渍1小时

3.胡萝卜洗净切丝

4.金针菇洗净切段

5.小红椒洗净切薄片

6.锅中水烧开，放入胡萝卜丝，煮3分钟，捞起滤水

7.金针菇过水，煮制2-3分钟，捞起控水

8.将腌渍好的窝笋丝洗净控完水，和过完水的胡萝卜丝、金针菇段一并放入料理碗中

9.加入少许糖

10.淋入生抽、凉拌醋

11.锅中油烧热，放入红椒圈，红椒稍有变色，即刻连油带红椒倒入料理碗中，拌匀即可享用(*^ω^*)

烹饪技巧

窝笋须提前腌渍1-2小时醋一定要用凉拌醋，口味较淡，切不可用重口味的陈醋红椒圈须过热油，稍有变色，即刻浇入食材中不喜欢吃辣的亲，可少放些红椒