「自制」黄桥烧饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

烧饼大家都吃过不少，但是不知道是否尝试过黄桥烧饼呢？黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。

主料

普通面粉 ：95g
猪油 ：38g
糖粉 ：10g
低筋粉 ：120g
水 ：38g

辅料

花生粉 ：50g
芝麻 ：50g
糖 ：70g

具体步骤

1.把95g中筋粉，38g猪油，38g水，10g糖粉，混合和成一个光滑的面团，盖湿布醒着

2.120g低筋粉，60g猪油和成油面团。和这个面的时候使用叠揉法，开始会觉得干，但揉好之后会很软的！

3.水油面包油面

4.裹起来打扁

5.分成剂子

6.擀开

7.把开口的地方往中间叠一叠

8.包好剂子之后擀扁，刷蛋液，撒上芝麻，放入190度预热好的烤箱烤20分钟左右！烤五分钟之后盖上锡纸

9.馅心把各种喜欢的东西拌在一起就可以了

10.190度烤了半个小时

烹饪技巧

无