「自制」辣子焖黄豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄豆芽 ：500

辅料

蒜 ：两瓣
沸水 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：3
酱油（老抽） ：5ml
郫县豆瓣酱 ：两茶匙

具体步骤

1. 黄豆芽洗净后入沸水中焯煮2分钟后冲冷水，沥干备用

2. 锅热油，入蒜片炒出香味后倒入郫县豆瓣酱，迅速滑炒以免糊锅，倒入黄豆芽翻炒

3. 注入刚没过豆芽的沸水后一次加入酱油、糖和鸡精，加盖焖煮后大火收汁即可

烹饪技巧

郫县豆瓣酱很咸，这道菜不需要再额外加盐。黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。这里，帮您总结黄豆的10种显著保健功效。