软糯的卤肉炖茄子怎么做好吃又简单
软糯的卤肉炖茄子是一道东北家常菜，常常出现在东北人家的饭桌上。本菜荤素搭配，清淡又不失滋味，因此颇受东北人民的欢迎。本菜主要材料是带骨五花肉，紫皮圆茄子以及蒜瓣。茄子软糯，又够味儿，出锅后还带着卤肉的香味。及时是需要控制饮食的人也可以放心的吃，完全不用担心卡路里超标。
主料
紫圆茄子 ：863带骨五花肉 ：802
蒜瓣 ：11
辅料
玉米油 ：适量食盐 ：5
具体步骤
1.带骨五花肉提前解冻、洗好，放入电压力锅中用十三香卤汤卤好。
2.圆茄子洗净切适当的块，用清水浸泡半小时左右捞出沥水。
3.蒜瓣拍碎去皮即可。
4.热锅凉油下入蒜瓣煸香。
5.倒入茄子煸炒至茄块有些变软。
6.将卤好的肉块加入锅中，顺带加入适量香卤汤。
7.加入适量盐翻匀盖盖焖煮收汁。
8.待汁将收尽时关火翻匀，再盖盖闷两分钟即可出锅了。
