一锅土豆饭的做法 一锅土豆饭怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
一锅土豆饭的做法步骤
1、大米2饭碗,用水冲洗干净。(不能用糯米)
2、土豆切片、颗都可以,注意如果切片要比炒的厚点即可。
3、下油至熟
4、下切好的土豆,翻炒,放适量的盐,抹平土豆,关火(防止没油没水糊锅)。
5、下洗好的米在土豆上面,抹平,注意不能把土豆放到上面。
6、加水淹过米并到一指母厚
7、盖好锅盖,开大火,烧开。
8、打开锅盖看水是否和米平衡过稍低一点。
9、最重要的一步:水与米平衡或更少转小火焖,注意观察,随时转动、斜面调整锅的位置,作用于边上也用小焖一焖。否则会糊锅导致米没好。
10、最后观察锅底有啪啪的小炸声音,或用手扇气闻一闻,有干香闻到关火,起锅看看米好了即可。土豆和盐的多少根据自己的喜爱放,土豆太多了水就少放点。如果是电磁炉,1000w烧水是长冒开,800w为一开一停的话。大火=1500W,小火根据情况800到300慢慢往下调焖。