酒闷肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

五花肉一斤 ：适量
鸭肫 ：5个
煮熟剥壳鹌鹑蛋一斤 ：适量

辅料

料酒一瓶 ：适量
生姜一块 ：适量
葱两根 ：适量
八角 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 五花肉切块，鸭肫切块，鹌鹑蛋煮熟剥壳，生姜拍下

2. 冷锅里地下铺上葱 姜 八角然后铺上五花肉 鸭肫 鹌鹑蛋，锅里倒入一瓶料酒，依次倒入酱油 糖和鸡精，盖盖最小火烧两小时。

3. 烧制过程中不用翻动，待五花肉和鸭肫炖熟入味时就可以关火了。

4. 鹌鹑蛋可以多放卤里泡泡更入味，肉吃到嘴里一点都不油腻，这个制作过程不要放水，用料酒代替水了。