美味的家常红酒闷牛肉怎么做好吃又简单
一直以为牛肉的价格都比猪肉的贵，可能牛肉更有营养吧，但是我们最常吃的就是猪肉，偶尔吃一下牛肉，所以牛肉的蛋白质更加的丰富，这次做的是家常红酒闷牛肉，红酒的醇香和牛肉的香味组合在一起，而且牛肉里有很醇香的红酒味，非常的美味。
主料
牛肉 ：800红酒 ：半瓶
辅料
盐 ：适量黑胡椒 ：适量
橄榄油 ：适量
大蒜 ：3瓣
面粉 ：适量
香叶 ：2片
新鲜百里香 ：6枝
新鲜迷迭香 ：4小枝（如果用晒干的香料，可适当减少分量）
意式整颗西红柿罐头 ：1听（400ml，有新鲜西红柿更好，也可以两者混着用）
红色洋葱 ：3～4个（每颗切成4块）
胡萝卜 ：适量（我用了1颗正常大小的胡萝卜+10颗迷你胡萝卜）
蘑菇 ：300
意大利parsley（flat-leaf ：parsley） 适量，或者香菜
具体步骤
烤箱预热170摄氏度；牛肉用厨房纸巾擦干水分
切成大块（我切了8块）
在两面都撒上现磨黑胡椒和盐
把有搪瓷（珐琅）涂层的铸铁锅子放在炉子上加热，加适量橄榄油，锅热后把牛肉分两批放进锅里煎一煎
至每个面都金黄
捞起备用
用锅里剩下的油把胡萝卜，洋葱，大蒜也稍微煎香至有点金黄（如果油不够可以适量再加些橄榄油）
同时也用适量现磨黑胡椒和盐调味
把牛肉放回锅里，拌一下
并撒少许面粉
翻拌一下
加入西红柿罐头
拌匀
再加入红酒至刚好差不多盖住所有食材
同时把香叶，百里香和迷迭香都丢进锅里
烧开
把整锅放入预热后的烤箱，2小时
两小时后，把蘑菇和迷你胡萝卜也丢进锅子里
再1小时左右，直到牛肉软烂至用叉子可以轻轻拨开就好了，做好之后尝尝味道，根据自己口味用盐和胡椒调整，我就什么都没放了，一切刚刚好
最后撒一把意大利parsley或者香菜末
