香喷喷的鸡蛋灌饼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟

听到鸡蛋灌饼有木有想起学校的前门的摆摊呀，好像有类似的美食呢，这款鸡蛋灌饼的做法并不难，可是需要一点技巧的吧，毕竟灌进鸡蛋不是一点很容易的事情，整款小吃香喷喷的，而且还脆脆的感觉，卷着生菜来吃，感觉更加的不错呢，没有吃过的话，快点脆脆吧。

主料

面粉 ：适量
鸡蛋 ：1个

辅料

热水 ：适量
凉水 ：适量
食用油 ：适量
生菜 ：1棵
甜面酱 ：适量
辣椒酱 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

2面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

3和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

4面团取出轻轻揉匀。

5取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

6对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。

7卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

8锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

9将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。

10待两面煎成金黄色即可。

11烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。