喷喷香的蛋香洋葱香菇鸡肉饼怎么做好吃又简单
蛋香洋葱香菇鸡肉饼可以作为早餐，也可以作为主食搭配一起食用。香菇具有补虚健脾化痰的功效，洋葱健脾，利水的功效，胡萝卜具有养肝，明目，健脾化痰止咳的功能适合糖尿病，神经炎这类的患者。鸡的味道肉质鲜美，可以运用多种烹饪方法，起到滋补调理的作用。
主料
鸡腿肉 ：1个面粉 ：100
洋葱 ：1个
香菇 ：10个
鸡蛋 ：1个
辅料
姜 ：1块葱 ：1段
胡椒粉 ：适量
盐 ：一点点
生抽 ：2勺
糖 ：0.5勺
香油 ：2滴
料酒 ：1勺
鸡粉 ：1匙
具体步骤
1.准备食材
2.活面，醒发10分钟
3.醒面的同时把配菜（香菇，葱，姜，洋葱中间的部分）切碎，并混合剁在一起
4.鸡蛋打散，洋葱切圈（大小合适的要，其余的切碎作馅用）备用
5.醒好的面揉匀，搓成长条，分成小剂子（使擀好的薄片大小和洋葱圈大小一样）
6.把小剂子擀薄友，大小与洋葱圈一样，盖上洋葱圈
7.拌馅:把剁好的馅放入大碗中，加生抽，料酒，糖，鸡粉，胡椒粉，香油拌均匀（别打上劲，散散的感觉）
8.把馅铺入洋葱圈内八成满，用勺子抹平
9.平底锅倒入少许油，中小火烧四，五成热，放入装好饼，小火慢煎
10.煎3分钟左右，肉馅变白，上面加层蛋液
11.待蛋液稍微凝固，翻面，再煎2分钟左右，去掉流出的多余蛋液，一面酥酥脆脆，一面蛋香四溢的香菇鸡肉饼就可以享用啦！
全程要小火慢煎，这样才能保证馅熟皮色泽良好。
