好吃的卤牛肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

不知道各位亲们有没有吃过卤牛肉呢，吃过的话一定会觉得比较的入味，比较的具有嚼性的呢，所以呀就介绍这款卤牛肉的做法给各位哦，用来佐饭或者是当下酒菜都是挺不错的选择呢，而且牛肉还有一种独特的香味的哦，加入一些调料味道更佳呢。

主料

牛腱子 ：500
花椒 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量

辅料

桂皮 ：适量
香草 ：适量
白芷 ：适量
丁香 ：少许
肉蔻 ：少许
生抽 ：适量
料酒 ：少许
葱 ：2根
姜 ：2片
蒜 ：3瓣
香油 ：适量

具体步骤

1牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。

2锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。

3将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

4再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。

5调料用温水浸泡去除香料中的苦味

6锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。

7大火煮开后放入牛肉调入盐。

8加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。

9转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。

10取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。