好吃的牛肉打卤面的做法怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

牛肉打卤面是我个人吃到过最好吃的面食之一，我平时工作还不忙的话我在家也会做这个面。其实每一道菜的制作过程都需要用心的投入，要掌握好各种量的投入。如果你做出的菜家里人都吃的光光的，其实对于自己来说也是一种欣慰和幸福感。那就是牛肉打卤面的做法了。

主料

牛肉 ：100
小芹菜 ：3根

辅料

面筋 ：适量
豆腐干 ：适量
海带 ：适量
木耳 ：适量
黄花菜 ：适量
胡萝卜 ：适量
土豆 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
芝麻酱 ：适量
蚝油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.土豆和胡萝卜切片煮八分熟

2.准备一些黄花菜和黑木耳

3.豆干切条，面筋切片，海带切片备用

4.菜花切好后过水煮熟

5.芹菜切段飞水，捞出后过凉备用

6.牛肉过水煮一下，不用煮熟，煮掉血沫就好了，然后切片。

7.备好葱姜

8.锅内放油，可以稍微多一点，葱姜爆香后放入牛肉翻炒，炒至牛肉变色，加一点料酒。

9.然后将前面准备的菜都倒入锅中翻炒，加入适量的花椒粉，味极鲜酱油

10.倒入前面煮牛肉的汤，放入少量白糖，大火煮开

11.老抽调色，然后倒入芹菜

12.加入淀粉

13.用盐调味就好了，最后淋上少许香油，卤制作完成

14.蒜捣成蒜泥，芝麻酱用香油卸开

15.面条煮熟后，浇上卤，调入蒜泥，芝麻酱，按个人口味加入油泼辣椒，醋就可以了。