家常系之鸡肉土豆的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:25分钟

看到这菜名的的广大同胞们肯定有这样的疑问，之前我们看到一道菜名叫土豆烧鸡肉的做法，这次又来个鸡肉土豆的做法，这两者有什么区别吗？我会十分认真的告诉你，有的，虽然两样菜的食材差不多，但可以做出创新，进行一个改变，土豆烧鸡肉是土豆偏多，鸡肉烧土豆是鸡肉占大多数，所以菜名的先后顺序很重要，这也说了食材所占比例的都重要性。

主料

鸡肉 ：600
马铃薯丁（脱水） ：400

辅料

干辣椒 ：8
食盐 ：5
料酒 ：10
生抽 ：10
老抽 ：10
味精 ：5
大料 ：2颗

具体步骤

将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用

将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟

葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用

土豆洗干净，去皮，切块，备用

热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒

炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色

添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟

20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可

关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。